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Costa Croisières soutient l’Emilie à l’occasion du réveillon de Noël

La compagnie italienne a décidé, à l’occasion du réveillon de Noël, de soutenir l’économie de l’Emilie, région du nord de l’Italie sinistrée par un tremblement de terre en mai dernier. La plupart des produits utilisés pour le menu de Noël servi à bord des paquebots Costa Deliziosa, Costa Magica, Costa Pacifica et Costa Atlantica proviendront en effet d’Emilie. Des menus conçus cette année par le chef Massimo Bottura, triplement étoilé au Michelin et originaire de cette région. « Pour nos menus 2012, nous souhaitions donner à cette tradition une perspective sociale, en choisissant Massimo Bottura, qui ambassadeur international de la cuisine et des vins italiens, qui entretient des liens particuliers avec l’Emilie. De fait, cette initiative vient donner un coup de pouce significatif à l’économie locale puisque la plupart des produits figurant aux menus proposés à 20.000 de nos hôtes proviennent de cette région, et les producteurs locaux sont directement impliqués dans cette initiative », explique Gianni Onorato, directeur général de Costa Croisières.

 

Ayant connu un succès fulgurant avec son restaurant Osteria Francescana à Modène, classé 5ème au « World’s 50 Best Restaurants », Massimo Bottura a souhaité, au travers des recettes proposées pour les fêtes de fin d’année sur certains navires de Costa, emmener les passagers à la découverte des traditions italienne. « Le menu de Noël 2012 a été inspiré par le souci de redécouvrir l’Italie authentique. Notre pays regorge de fortes traditions régionales ; mon objectif était de ressusciter la splendeur et l’excellence de plats préparés par des artisans locaux, notamment en Emilie-Romagne, ma région d’origine. Un exemple : nous avons décidé d’utiliser les fameuses sfogline de Castelfranco Emilia, si bien que des dizaines de personnes ont travaillé pendant des semaines à la production de deux tonnes de tortellinis, entièrement fabriqués à la main », explique le chef italien.

Costa Croisières