Poisson : L'élevage est-il l'avenir du sauvage ?

La demande mondiale ne cesse de progresser, mais la ressource est limitée. À l'avenir, devrons-nous tous manger du poisson d'élevage ? L'économiste Denis Bailly et l'acheteur du réseau Biocoop, Franck Bardet, invités du Festival pêcheurs du monde (*), donnent